A finals dels anys vuitanta en Joan Rosselló Adrover, juntament amb el seu germà Toni, van decidir provar sort i comprar la fàbrica de Galletes Gelabert de Llubí. “Al començament érem vuit mans i ens vam centrar en la producció de Galletes Bòer o Fresqueta, exclusivament" ens explica en Joan.

Gràcies als coneixements del seu pare i una gran quantitat d’hores de feina, aquesta parella de germans va aconseguir fer-se un lloc dins del mercat de galletes salades i dolces de l’illa de Mallorca (que no era un repte fàcil).

Però no tot són galletes sinó que fa quasi vint anys que en Joan i en Toni van comprar la fàbrica de fideus Bendinat, que era propietat de la família Mestre de Porreres. "Ens hem posicionat com l'única fàbrica de pasta de Mallorca" ens diu el porrerenc. A més a més també elaboren torró d’ametlla mallorquina i preparats per gelat que són exquisits.

“L’any 2019 vam provar de fer els coneguts Galletots: són galletes d’oli més grosses i sense saïm, el que fa que tinguin un cruixent que no deixa indiferent a ningú” explica en Joan orgullós. I quina gran idea que van tenir! I es que més enllà de la farina, l’oli o el sucre, a aquesta empresa hi predomina la innovació i el saber fer.

Tot i que a Galletes Rossellons de moment no compten amb xarxes socials, la gent de les Illes Balears sap bé on s'elaboren les millors galletes d’oli de Mallorca, i perquè no, del món. 

Gràcies, Joan i Toni, per fer de les galletes de Porreres un producte de referència a les nostres estimades Illes.