Februar 25, 2021

f49b43b4 c0cf 4764 a7f4 76b74cc4f7d3

fcc72115 e727 4f33 8590 50fdc6cd203a

Na Bàrbara Mesquida Mora va néixer envoltada de ceps, raïm i botes de vi. Així ens ho explica ella, una filòloga que ha crescut dins bodegues de vi i que compta amb una impressionant experiència en el món vinícola.

"Recordo la tristor de partir cap a Palma a l'escola quan es feia la verema" ens diu na Bàrbara. I és que la verema es du a terme durant els mesos d'agost i setembre, quan el raïm ha madurat. Ara, durant els mesos d'hivern, amb la verema ja finalitzada i el vi en repòs dins botes, la bodega aprofita per podar la vinya i donar-li els nutrients que necessita.

Els vins que es produeixen a Mesquida Mora fan la volta al món i es poden trobar arreu d'Europa, els Estats Units o el Canadà. I és que na Bàrbara és una dona decidida a complir el que es proposa i gran amant del vi “sempre que vaig a un restaurant intent demanar vi mallorquí, per a conèixer el producte d’aquí" ens explica.

A les més de vint hectàrees de vinya que disposen, produeixen diferents varietats de raïm, fet que es converteix en un tret diferenciador del seu producte. A més a més, aquesta bodega treballa la vinicultura biodinàmica. Per a Mesquida Mora, la transcendència i sostenibilitat de la terra on vivim es converteix en una obligació moral de cara al futur.

Segons na Bàrbara el vi proposa una manera de viatjar i de conèixer el món, per això proposem viatjar a Porreres i conèixer-ho tastant una copa d'Acrollam, Sincornia, Trispol, Sòtil o Terna. De ben segur no serà la darrera visita.

Gràcies, Bàrbara, per la teva empenta, il·lusió i voluntat en donar a conèixer el teu magnífic producte i la terra que ho fa possible.

 

Contacte
 

Instagram Vins Mesquida Mora

Facebook Vins Mesquida Mora 

Pàgina web www.mesquidamora.com

Pas des Frare s/n

Porreres, Mallorca


 Telf. +34 687 97 14 57

Fotografia


Instagram@cativaquerfotografia 

Facebook @cativaquerfotografia 

Pàgina Web www.cativaquer.com 

Porreres, Mallorca


Telf. +34 697 38 60 86

Text

Victòria Barceló

Telf. +34 686 24 52 54

 

#vi #vinbiodinamic #deporreres #Mallorca  

Februar 25, 2021

L’ensaïmada d'albercoc és un producte distintiu del Forn de Sant Felip. Com ja sabem l'ensaïmada és característica de les Illes Balears, i l'albercoc és el producte més reconegut del nostre estimat poble. Aquesta unió fa que els forns de Porreres, en especial el Forn de Sant Felip, es dediquin a crear productes tan tradicionals i representatius de la nostra cultura mallorquina.

La radio i les seves mans  són els únics instruments que en Miquel Macià fa ús, per a donar-li l’acabat perfecte a les ensaïmades que crea al seu forn . El seu consell “ proporcionalitat dels ingredients, pastar bé la pasta i estirar-la sense por“.

En Miquel ho té clar "fer una ensaïmada no és una feina de dos minuts, el truc està en el temps que s'hi dedica a la massa", i quina raó que té. Tot i que els vídeos ens ajuden a captar l'essència de cada moment, és una pena que no transmetin l'olor d'una ensaïmada d'albercoc acabada de coure.

Contacte
 

Carrer Passaratx 56

Porreres, Mallorca


 Telf. +34 971 64 71 27

Fotografia


Instagram@cativaquerfotografia 

Facebook @cativaquerfotografia 

Pàgina Web www.cativaquer.com 

Porreres, Mallorca


Telf. +34 697 38 60 86

Text

Victòria Barceló

Telf. +34 686 24 52 54

#ensaïmada #deporreres #Porreres #Mallorca  

Februar 25, 2021

A Galletes Rossellons es dediquen a la producció artesanal de galletes i fideus des de fa més de quaranta anys. Si bé el producte més conegut són les galletes d'oli de diferents mides, per aquesta família el seu producte estrella són les Fresquetes o galletes Bòer (Galletes dolces de neula farcides de coco, nata, ametlla i vainilla, que et transporten a la teva infància).

"Nosaltres hem assumit que avui en dia és impossible agradar a tots els paladars, i crec que assumir-ho ens ha ajudat a millorar i oferir la millor versió dels nostres productes" ens explica en Joan. Tot i la inestabilitat de la farina (que fa que no sempre surtin exactament iguales), si hi ha una cosa que no canvia és l'aroma de les galletes acabades de coure.

Torró d’ametlla, preparats per gelat i galleta picada són productes de Galletes Rossellons que també podreu trobar a la vostra tenda de confiança.

Galletes d'oli úniques, tu tries la farina, la mida i el moment.

Galletes d'oli de qualitat, amb farines de Mallorca.

Galletes d'oli de proximitat, fet a Porreres.

Galletes Bòer úniques, tu tries el gust i el moment.

Galletes Bòer tradicionals, et transporten al passat.

Galletes Bòer de proximitat, fet a Porreres.

Fideus Bendinat únics, tu tries la mida i el moment.

Fideus Bendinat de qualitat, amb farines de Mallorca.

Fideus Bendinat de proximitat, fet a Porreres.

Trobareu Galletes Rossellons a la carretera de Porreres km 0,5 darrere l’Institut de Porreres, Mallorca.

4a56319b aa2c 422f 8ef2 004aaf915cb9

0d3694a8 5cf7 4267 9c92 e27e61dd63c5

4f8ab4aa af94 4662 8ef0 108fb1dbcd11

e40d8189 db90 43ff 9335 0d4d0ba0f690

593fe147 7808 4d9d 900d 16f9cf55b1f1

5313d5e5 c85b 418a bcc4 f34a280f39d6

6730093e b4c2 43dd a7ef d7e79bfa4f54

17165098 1e26 4ee2 861f bd9ce54a1ca2

 

Contacte
 

Pàgina web www.galletesrossellons.com

Carretera de Porreres km 0,5

Porreres, Mallorca


 Telf. +34 971 64 70 80

Fotografia


Instagram@cativaquerfotografia 

Facebook @cativaquerfotografia 

Pàgina Web www.cativaquer.com 

Porreres, Mallorca


Telf. +34 697 38 60 86

Text

Victòria Barceló

Telf. +34 686 24 52 54

 

#galletesdoli #fideus #deporreres #Mallorca  

Februar 25, 2021

e521a4aa f4de 4eab 8291 1cc536c90ea0 

En Miquel Macià Amengual Bauçà de ben jovenet volia ser metge "Tothom volia ser metge, qui no?" ens conta entre rialles. Aquest vilafranquer va fer carrera dins del món de la construcció fins fa set anys, quan li van proposar agafar el reconegut Forn de Sant Felip.

El seu oncle Jaume Marquès (anterior forner i propietari) va ser l'encarregat d'ensenyar-li anys de la professió en molt poc temps. Si bé mai havia pensat fer de forner, gràcies a la seva constància i habilitat amb les mans va aconseguir donar l'ensurt a aquest forn en un temps rècord.

Aquest forner utilitza la mateixa taula de treball que ja emprava el seu oncle i elabora els productes amb farina de Mallorca, com bé li van aconsellar. Si una cosa és important per ell, és seguir amb l'ofici de forner com es feia tradicionalment.

Tot i que la feina a mà perd força als forns d'avui dia, ell està convençut que és la clau per aconseguir productes que agradin i de qualitat.

"Avui en dia, l'ofici de forner és rentable, tot i que s'ha de fer molta feina" ens explica. Aquest forner s'aixeca cada matí a les 2 de la matinada per tenir el pa llest a primera hora. Tot i que no preveu que els seus fills segueixin amb el negoci familiar, en els moments d'alta demanda és la seva família qui li dóna una mà, o més ben dit dues o quatre.

En Miquel de petit recorda el seu oncle amb dues masses de pa a cada mà i llavors pensava que era impossible fer-ho ell mateix. Quina sorpresa i orgull quan es veu cada dia quan és ell qui amassa dos pans a la vegada. I és que hem d'aprendre que no hi ha res impossible per un mateix, sinó ganes de voler-ho fer.

Gràcies per seguir amb la tradició d'un ofici tan necessari dins la nostra cuina.

  

Contacte
 

Carrer Passaratx 56

Porreres, Mallorca


 Telf. +34 971 64 71 27

Fotografia


Instagram@cativaquerfotografia 

Facebook @cativaquerfotografia 

Pàgina Web www.cativaquer.com 

Porreres, Mallorca


Telf. +34 697 38 60 86

Text

Victòria Barceló

Telf. +34 686 24 52 54

#ensaïmada #pa #deporreres #Mallorca  

Februar 25, 2021

N'Stephanie Kinger és la persona que hi ha darrere de Bessó de Mallorca. L'any 2014, després de més de set anys descobrint els meravellosos recursos naturals i gastronòmics de l'illa de Mallorca, va decidir començar el seu propi negoci d'elaboració d'ametlles mallorquines amb sucre.

"L'ametlla de Mallorca és d'una qualitat excepcional, i nosaltres cercam la transformació d'aquest recurs natural tan característic d'aquestes terres, donant-li la seva millor versió" ens explica n'Stephanie. Les ametlles artesanals que elaboren a Bessó de Mallorca són diferents, i és que a aquesta empresa combinen el bessó i una pinzellada de sucre, amb un tercer ingredient que li dóna un aroma ideal i diferenciador.

Innovació i saber fer són les directrius que segueix aquesta porrerenca d'adopció: "El que més m'agrada d'aquesta feina és veure la transformació que li donam a una matèria primera, a més a més de donar a conèixer els extraordinaris recursos que tenim a l'illa de Mallorca" ens diu aquesta francesa. I és que n'Stephanie es va enamorar del Pla de Mallorca, i especialment de Porreres, quan va venir de viatge ara fa quasi quinze anys.

“És un orgull dedicar-te a una feina en la qual creus i, a la vegada, una activitat econòmica sostenible amb el món" ens explica aquesta empresària. Avui en dia ja som molts els que som conscients de la necessitat de fomentar el consum de productes d'aquí, i els quals són d'una qualitat incalculable, com és el cas de l'ametlla. 

Contacte
 

Instagram @bessodemallorca

Facebook @bessodemallorca 

Pàgina web www.bessodemallorca.com

Carretera Porreres - Campos km 0,4

Porreres,Mallorca


 Telf. +34 638 26 14 91

Fotografia


Instagram@cativaquerfotografia 

Facebook @cativaquerfotografia 

Pàgina Web www.cativaquer.com 

Porreres, Mallorca


Telf. +34 697 38 60 86

Text

Victòria Barceló

Telf. +34 686 24 52 54

#ametlla #deporreres #Porreres #Mallorca  

Februar 25, 2021

Al Forn de Sant Felip es dediquen a l'elaboració d'una gran quantitat de productes artesans alimentaris, d'entre els quals destacarem l'ensaïmada d'albercoc, un producte artesà de proximitat i d'una qualitat indiscutible.

Aquest forner segueix amb la tradició i elabora tots els seus productes al forn de llenya com es feia abans. Tot i que l’ensaïmada és el producte estrella, també elaboren pa de pagès i una gran quantitat de pastissos dolços i salats perquè a casa teva no hi falti res.

Ensaïmada única, tu tries la mida i els ingredients addicionals.

Ensaïmada de qualitat, matèria primera de Mallorca.

Ensaïmada de proximitat, un producte fet a Porreres.

Trobareu el Forn de Sant Felip davant l'Església de Sant Felip Neri, al carrer Passaratx núm. 56 de Porreres, Mallorca.

18824daa f6ab 47ee 9e9d 5c9b697c90cc

45e45797 ba7f 4425 8bbf 160b59ad28b3

8a0cf9b8 1efc 443a 828b 8a297526a084

89349002 6e51 45a2 97a9 fc4a0918e46b

 

Contacte
 

Carrer Passaratx 56

Porreres, Mallorca


 Telf. +34 971 64 71 27

Fotografia


Instagram@cativaquerfotografia 

Facebook @cativaquerfotografia 

Pàgina Web www.cativaquer.com 

Porreres, Mallorca


Telf. +34 697 38 60 86

Text

Victòria Barceló

Telf. +34 686 24 52 54

 

#ensaïmada #pa #deporreres #Mallorca  

Unterkategorien

Xipo E-commerce
  • Plaça de la Vila, 17
  • (+34) 971 647221
  • info@empresesdeporreres.com
Porreres Producte Local
  • Plaça de la Vila, 17
  • (+34) 674549301
  • deporreres@gmail.com

wie unsere Seite

keyboard_arrow_up